四川的中医药膳发展也面临着一些挑战。首先，随着现代医学的普及和人们健康观念的改变，一些人对于中医药膳的信任度有所下降。其次，中医药膳的传承和发展需要更多的专业人才和技术支持，而目前这方面还存在较大的缺口。

中医药膳研究院四川注册的经营范围：

一般项目：外卖递送服务（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。许可项目：餐饮服务（不产生油烟、异味、废气）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）。

以上是研究院的经营范围，可作为参考，实际还要以自己的业务方向或未来的的发展规划选择， Zui终还是以工商审核为准。

注册研究院是一项十分复杂而又繁琐的工作，需要准备的材料很多，而且要求严格。因此建议有相关需求的企业或个人在准备充分的情况下进行申请，也可以考虑委托专业的中介机构进行办理。